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烹文鉴道、寻味中国,中华美食群英榜杭州、扬州双站开榜

2020-04-18 11:10来源:[db:出处]

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烹文鉴道、寻味中国,中华美食群英榜杭州、扬州双站开榜 上有天堂,下有苏杭 。江南一带风景秀丽闻名天下,鱼米之乡,物产丰饶,又地处沿海,饮食也形成了独树一帜的江浙菜系。受江南士族文化的熏陶,江浙菜肴的背后大多有源远流长的历史典故,譬如 东坡肉 ,即宋代大文豪苏东坡在杭州为官时发明;譬如袁枚的《随园食单》,被公认为厨者的经典,美食爱好者的品味指南;喜欢下江南的乾隆每到杭州必点 西湖莼菜 还有因洪七公而闻名天下的 叫花鸡 以制作精细、品类繁多著称的江浙菜,菜品鲜美滑嫩,菜式小巧玲珑,是 南菜 当之无愧的台柱。

8月16日,由泸州老窖特曲、中国烹饪协会主办,联合浙江省餐饮协会、浙江广电集团钱江都市频道举办的 浓香明的鲜明注脚。浙江广电集团党委委员、副总

(泸州老窖股份有限公司销售公司副总经理李光杰为启动仪式致辞)

泸州老窖股份有限公司销售公司副总经理李光杰在致辞中提到,杭州与泸州有一个共同的见证者 苏东坡。苏东坡曾两次主政杭州,并发明了闻名遐迩的美食 东坡肉 苏东坡也用了一首诗赞美泸州美酒,即 佳酿飘香自蜀南,且邀明月醉花间 。

泸州酿酒始于秦汉、兴于唐宋、盛于明清。与之一脉相承的泸州老窖历经690余年,已传承了23代人,是唯一蝉联历届 国家名酒 称号的浓香型白酒;酿造泸州老窖特曲的泸州老窖酒传统酿制技艺在2006年入选首批 国家级非物质文化遗产 化,必定能将浙菜打造成 中国味道 中独具特色的新名片 。

以味扬道,弘扬中华饮食文化

达到一个文化核心的最佳途径之一就是通过肚子,品尝一个地方的美食,就是欣赏一个地方的文化。这一点,在江浙菜系中表现得淋漓尽致,选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细的江浙菜,体现了江南人追求生活美学,注重生活品味,追求返璞归真的生活态度。

(中式烹调高级技师、中国烹饪大师、浙菜专家名人院宗师李林生现场讲述匠心与传承)

此次泸州老窖特曲 浓香化为核心、以美食为载体、以美酒为桥梁,借助名嘴搜罗好味店铺,通过浙菜大师、苏菜大师拍摄化,用丰富的视听语言讲述融合江南风土人情的好味道,带给国人诚意满满、视觉味觉充分融合的美食盛典。

(外婆家代表作为餐饮店代表宣布参与中华美食群英榜打榜)

泸州老窖特曲 浓香化史都带着醉意,作为中华优秀传统文化的践行者和传播者,泸州老窖特曲以味扬道、以榜为号,引百家争鸣献珍馐,通过 浓香化发展的脉络,挖掘出中华饮食背后所蕴含的思想观念和人文内涵,用行动让中华优秀传统文化在新时代里呈现新的魅力。

▲活动开场由浙江广电著名主持人一零表演诗朗诵《将进酒》

▲浙江歌舞剧院陈若愚演唱歌曲《从前慢》

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