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茶气十足、汤感纯净 品双陈普洱2011年“石磨大红印”

2020-04-18 12:46来源:[db:出处]

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茶气十足、汤感纯净 品双陈普洱2011年“石磨大红印” 【兴茶网 评茶】熟谙普洱茶的人士都对 大红印 的来历有一定的了解,作为四五十年代的经典普洱茶之一,可以说这是一款具有难以磨灭的历史价值和人文回忆的陈年普洱茶,在普洱圈中留下了不可动摇的经典地位。

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在这一过程中,也有需要实力茶企依托企业自身优势推出了各自的 大红印 产品,并寄托了企业强烈的愿景。其中,业界知名普洱茶品牌 双陈普洱也于2011年推出了一款 石磨大红印 ,并获得不少资深茶友的认可和喜爱。这款 石磨大红印 有何独特口感魅力呢?让我们一起来品评一番吧。

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一、包装 赏析

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从外包装来看, 石磨大红印 延续了当年中茶公司 大红印 的经典色调,以极具中国文化价值的红色为主色调,给人以大气、喜庆的视觉体验。中间醒目的标志,分别是代表了双陈普洱品牌文化的 莲花 以及双陈普洱品牌定位的 成品普洱茶 ,直观而经典。

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二、干茶 鉴赏

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拆开外包装,茶饼压制松紧适度,这是经过传统手工石磨压制而成的缘故,更有利于其后期的转化。

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条索粗壮、紧结、清晰,色泽黄褐,细嗅干茶,清香、甜香凸显,带淡淡的烟香,整体给人以纯净的感官体验,这是经过双陈普洱生态仓储之后的结果。

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三、内质 品评

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鉴赏完干茶后,我们称取8g干茶用于评鉴,既能保证茶汤的口感,又能较好地观赏它的外形。

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醒茶2道:沸水,即冲即出

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醒茶汤色浅橙黄透亮,蜜香清晰、高扬,带淡淡的烟香,茶汤和香气上整体给人一股纯净感,可见后期仓储功底。

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第1泡:沸水,6s

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茶汤橙黄透亮,蜜香浓郁,带淡淡的陈香。茶汤入口醇厚、甜润,汤感粘稠、汤质饱满,咽下茶汤后,在喉咙处能明显感受到汤质的顺滑和纯净,生津感明显。

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第2泡:沸水,7s

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茶汤色泽开始加深,整体给人更为通透的美感。蜜香依旧清晰,陈香开始凸显,仅从香气中就能感受到优质仓储后的那股纯净感。

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入口之后,茶汤的浓强度开始凸显,能够感受到茶汤中带来的茶气和丰富的内质,一口咽下后,苦涩味立马化为甜润,在一定程度上,可以验证这款茶的选料中确实加入了老班章古树料。

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第3泡:沸水,7s

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汤色橙黄透亮,此时轻轻晃动茶汤,杯中茶汤聚而不散,可见茶汤的粘稠度和胶质感很好。入口之后,茶汤醇厚饱满、茶气足,源自山野的气韵穿透力十足,咽下茶汤后,两颊和舌尖立马回甘。

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这个时候,再来细嗅杯底,能闻到清晰而持久的甜香,很舒服、很协调。这一泡整体的浓强度和香气都是目前最强烈的,尤其是入口之后的饱满感和甜润度,令人难忘。

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第4 6泡:沸水,10s、12s、15s

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到了第四泡之后,茶汤的香气和滋味开始趋向稳定。整体香气以蜜香、甜香为主,入口微苦涩,但立马化为甘甜,内质饱满、汤质粘稠。

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而第五泡开始,茶汤的甜润度开始上升,一口咽下茶汤,瞬间感觉到整个口腔都清甜滋润,就像饮下一整口山泉水般;第六泡,茶汤的协调性开始凸显,滋味甜润细腻,带汤香清晰而持久,给口腔和喉咙都带来一股清新感。

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第7 8泡:沸水,15s、20s

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这两泡的香气开始趋向平稳,甜香清晰。茶汤入口顺滑,给人一种 纯净 的感觉,一口咽下茶汤,能够明显感受到两颊微微张开,整个口腔都带着甜柔和轻松感。

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第9泡:沸水,25s

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第九泡的茶汤则在清甜感上更为明显,香气依旧持久,滋味清甜柔滑,茶汤的饱满感和协调性依旧。此时慢慢品味,满嘴甜润。

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四、叶底 鉴别

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叶底以黄褐为主,叶张大而匀整,有一定的嫩梗和肥厚的芽头,但整体以柔嫩的叶片为主,整体的柔软度较好。由于经过了双陈普洱的生态仓储,能从叶底上感受到纯净感和明显的活力。

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总结:这款来自双陈普洱的2011年 石磨大红印 滋味醇厚饱满、汤感纯净以及充足的茶气和迅猛的生津回甘给我们留下了深刻的印象,尤其是经过双陈普洱生态仓储之后,茶汤中自带的纯净感和活力,更令人惊喜。

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谈起普洱茶,选料、工艺、仓储,可谓缺一不可。在这一点上,双陈普洱的 石磨大红印 以班章拼配布朗深山古树,结合双陈普洱多年制茶经验和双陈普洱23年生态仓储技术,其后期转化值得期待。

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