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饮用酱香型白酒的好处 不可贪杯哦!

2020-03-25 07:00来源:[db:出处]

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饮用酱香型白酒的好处 不可贪杯哦! 酱酒,酱香型白酒,亦称茅香型,是中国白酒的主要香型之一。

得益于独特的酿酒环境,酱酒多采用传统酿造工艺,长期贮藏,精心酿制而成。具有酱香突出、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久等特点。

在民间有一种说法,喝酱香白酒对人身体有一定的好处。那么,喝酱香型白酒对人身体有什么好处?

第一、一瓶酱香酒就相当于一群微生物 活体 。

酱香型白酒的酿造工艺特殊,一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年,在这当中,分两次投料、九次蒸煮,八次高温堆积发酵,七次取酒、存贮、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。

第二、易挥发物质少。

酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高达近一倍,高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香酒经三年以上的存贮,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有益于健康。

第三、酱香型酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。

根据中医理论,酸主脾胃,保肝,能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。

第四、酱香酒的酚类化合物多。

近年来,越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物,有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍,可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

第五、酱香酒的浓度科学合理。

酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,而酒精浓度在53度时,酒精分子与水分子的亲和力最好,加之酱香酒的贮存

第六、酱香酒是天然发酵产品。

由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手,这就排除了添加任何香气、香味的可能。

第七、酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。

其中SOD是氧自由基专一清扫剂,主要功能是清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶体纤维,也就形不成肝硬化了。

第八、酱香酒越陈越香,收藏价值高。

由于复杂的酿造工艺和长期贮存的缔合作用,水和酒精分子结合最稳固,

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